Was gibt's Neues?
~:~:~
Diese Woche haben wir für euch
die 2,5kg-Kartoffel-Tüten
im Angebot!
Und für die Festtage haben wir ein feines Rezept
für euch, das z.B. sehr gut zu Kalbs- oder Schweinefilet passt!
~:~:~
Frisch vom eigenen Acker gibt es diese Woche:
Lauch, Grünkohl, Palmkohl, Meerrettich, Rucola, Asia-Mix,
Feldsalat, Zuckerhut, Radicchio, Kartoffeln,
Rot- und Weißkohl, rote und gelbe Zwiebeln,
Schalotten, Rote Bete, Kohlrabi,
Hokkaido-, Butternut-, Spaghetti- und Muskat-Kürbis,
!!!!! Und natürlich eigene Eier aus unserem mobilen Hühnerstall !!!!!!
Unser Rezept der Woche:
Gnocchi
Zutaten für 4 Portionen: 500g gekochte, geschälte Kartoffeln, ca. 150g Mehl, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln auf der Kartoffelreibe reiben oder ducht eine Presse drücken. Mit Mehl, Eiern und Gewürzen vermengen, bis ein geschmeidiger, fast trockener Teig entsteht. Falls nötig, noch Mehl zugeben. Aus dem Teig Rollen mit ca. 1,5cm Durchmesser formen, dann in ca. 1cm breite Stücke schneiden. Die Teigstücke zu kleinen Kugeln formen und einseitig mit einer Gabel eindrücken. Die Gnocchi in simmerndes Salzwasser geben und garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Guten Appetit!